KRAKUS. Kabanosy wieprzowe

Kiełbasa wieprzowa, drobno rozdrobniona, suszona, delikatnie miękka, o specyficznym przyprawieniu, wędzona dymem bukowo-olchowym. Batony w jadalnych osłonkach alginianowych o długości ok. długości ok. 20 cm (+/- 1cm). Powierzchnia batonu barwy jasnobrązowej. Pod osłonką widoczne prześwity składników. Powierzchnia równomiernie pomarszczona. Dopuszczalna niewielka ilość białego osadu na końcówkach batonów- powstałego w wyniku wykrystalizowania chlorku wapnia.