OLEWNIK STARA WĘDZARNIA Serdelowa z szynki

Wyprodukowana z mięsa wieprzowego z szynki, drobno rozdrobniona, wędzona, parzona. Baton w osłonkach naturalnych – jelitach wieprzowych, odkręcana w odcinki o długości ok 14-16 cm. Konsystencja dość ścisła. Barwa na powierzchni - od słomkowej do jasnobrązowej, na przekroju – różowa. Dopuszcza się małe otworki bez zmiany barwy. Smak charakterystyczny dla wyrobu peklowanego, parzonego, wędzonego. Umiarkowanie słona, wyczuwalne przyprawy.